El aceite de oliva virgen extra, clave para una vida más larga
El cardiólogo Aurelio Rojas destaca los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud cardiovascular y la longevidad. Un estudio muestra que su consumo está asociado a un menor riesgo de mortalidad prematura y enfermedades neurodegenerativas.
Beneficios del aceite de oliva virgen extra
El cardiólogo Aurelio Rojas ha resaltado el aceite de oliva virgen extra como un alimento excepcional para mejorar la salud y prolongar la vida. Este tipo de aceite, que forma parte de la dieta mediterránea, está respaldado por evidencia científica sólida que lo relaciona con una mejor salud cardiovascular y un menor riesgo de enfermedades crónicas.
Según un estudio de Harvard, las personas que consumen aceite de oliva virgen extra tienen un 19% menos de riesgo de morir por enfermedades del corazón y un 29% menos de riesgo de fallecer por enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Esto se debe a sus compuestos, como las grasas monoinsaturadas y los polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Cómo incorporar el aceite de oliva en la dieta
Aurelio Rojas recomienda una ingesta moderada, sugiriendo que con tan solo media cucharada al día se pueden observar beneficios significativos en la reducción del riesgo de mortalidad. También aconseja usarlo tanto en crudo como para cocinar, aunque advierte que los polifenoles son sensibles al calor y pueden perderse al cocinar a altas temperaturas.
El cardiólogo sugiere que lo ideal es hacer del aceite de oliva virgen extra la grasa principal en la dieta, combinando su uso en crudo para maximizar sus beneficios. Este simple gesto puede ser fácil de incorporar a las comidas diarias y está respaldado por una sólida base científica en nutrición.